Agrega el aceite de oliva a una sartén profunda a fuego medio y calienta hasta que brille. Agregue el arroz y cocine durante 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el arroz comience a verse ligeramente tostado en los bordes.
Agrega la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el pimentón, el comino, el caldo de tomate y la pasta de tomate. Revuelva para combinar y cocine por 1 minuto más.
Vierta el caldo de pollo y deje hervir. Reduzca el fuego a fuego lento, cubra la sartén y cocine durante 15 minutos a fuego medio-bajo.
Después de 15 minutos, apaga el fuego y deja la sartén tapada en el fuego durante 10 minutos.
Retire la tapa y esponja el arroz con un tenedor. Pruebe y sazone con sal, si es necesario.
CONSEJOS Y NOTAS:
Asegúrese de utilizar arroz normal de grano largo y no arroz Minute. El arroz diminuto está precocido y no funcionará en esta receta.
Puede resultar difícil encontrar caldo de tomate en las tiendas. Normalmente compramos en Amazon. Es una gran bomba de sabor, que agrega mucho sabor a tomate brillante. Tiene glutamato monosódico, por lo que puedes optar por no usarlo si evitas este ingrediente. Hemos hecho nuestra propia investigación y nos sentimos muy cómodos usando MSG, pero es una elección personal.
El caldo y el caldo pueden estar un poco salados (use caldo bajo en sodio, si le preocupa), por lo que es posible que no necesite sal adicional al final. Pruebe antes de salar.
Información nutricional:
Calorías: 199 kcal (10%) | Carbohidratos: 39 g (13%) | Proteína: 4 g (8%) | Grasa: 2 g (3%) | Grasa saturada: 0,4 g (3%) | Grasas poliinsaturadas: 0,3 g | Grasas monoinsaturadas: 1 g | Colesterol: 2 mg (1%) | Sodio: 471 mg (20%) | Potasio: 134 mg (4%) | Fibra: 1 g (4%) | Azúcar: 1 g (1%) | Vitamina A: 190 UI (4%) | Vitamina C: 1 mg (1%) | Calcio: 24 mg (2%) | Hierro: 1 mg (6%)
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