PARA HACER LA SALSA:
En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla con la miel, la salsa inglesa y el azúcar moreno. Llevar a ebullición a fuego medio, batiendo con frecuencia, hasta que el azúcar se haya disuelto.
Retirar del fuego y agregar el chile en polvo, la sal y la pimienta.
Deje que la salsa se enfríe durante unos 5 minutos y luego agregue el ketchup.
Divide la salsa en dos tazones, uno con aproximadamente 1/4 de taza de salsa y el otro con el resto de la salsa, y reserva mientras preparas el pollo.
PARA PREPARAR EL POLLO:
Envuelva un trozo de tocino alrededor de cada trozo de pollo.
Coloque las tiras de pollo envueltas en la canasta de su freidora en una sola capa. Es posible que deba trabajar en lotes, según el tamaño de su freidora.
Unte los bocados de pollo con la salsa BBQ del tazón más pequeño. Deseche la salsa restante de este tazón.
Cocine a 380 grados durante 15 minutos. Voltee el pollo y continúe cocinando por 5 minutos más.
Retirar de la freidora y untar con la salsa reservada o servirlo con el pollo para mojar.
NOTAS
Esta salsa tiene una base de mantequilla y se espesará ligeramente cuando se enfríe.
Asegúrese de dividir la salsa para untar y servir. Una vez que el pincel con salsa toque el pollo crudo, no querrás usar esa salsa para mojar.
Esta receta rinde aproximadamente entre ¾ y 1 taza de salsa BBQ.
Si desea una salsa más picante, duplique el chile en polvo.
También puedes usar salsa BBQ ya preparada en lugar de hacer la tuya propia.
NUTRICIÓN
Porción: 1 g | Calorías: 728 kcal | Carbohidratos: 15 g | Proteína: 61 g | Grasa: 46 g | Grasa saturada: 20 g | Grasas poliinsaturadas: 23 g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 212 mg | Sodio: 1783 mg | Azúcar: 12 gramos
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