Hornee el pavo: 1,5 horas antes de lo que planea comer
Precalienta tu horno a 375F.
Retire el pavo de la bolsa de malla en la que viene y levante suavemente la piel de la pechuga, pero asegúrese de no quitarla por completo.
En un tazón pequeño, combine la mantequilla blanda, el tomillo, el ajo y la ralladura de naranja. Frote la mezcla por toda la parte superior de la pechuga de pavo y vuelva a colocar la piel sobre la pechuga (encima de la mezcla de mantequilla).
Frote la pechuga por todos lados con aceite de oliva, sal y pimienta.
Coloque la pechuga, con la piel hacia arriba, en una bandeja para hornear. Hornee durante 15 minutos si el pavo está descongelado o 30 minutos si el pavo está congelado o parcialmente congelado.
Prepare los acompañamientos: 1 a 1,5 horas antes de lo que planea comer
En un tazón grande, combine las batatas, el aceite de oliva, el tomillo y la sal. No agregues el queso parmesano todavía. Dejar de lado.
En un tazón grande, combine todos los ingredientes del aderezo de pan de maíz. Dejar de lado.
En un tazón grande, combine todos los ingredientes de las coles de Bruselas. Dejar de lado.
Agregue los acompañamientos y hornee: 1 hora antes de lo que planea comer
Retire la pechuga de pavo de la bandeja para hornear y reserve. Vierta el aderezo de pan de maíz en la mitad de la bandeja y déle golpecitos hasta formar un ladrillo de aproximadamente 1 ”de alto. Coloque la pechuga de pavo encima del aderezo.
En 1/4 de la bandeja para hornear, agregue las batatas y extiéndalas en una capa uniforme.
En el 1/4 de bandeja restante, agregue las coles de Bruselas y extiéndalas en una capa uniforme.
Hornee por 30 a 40 minutos más, o hasta que la pechuga de pavo alcance los 165F en un termómetro de lectura instantánea. Voltee las verduras y el aderezo a mitad de la cocción (después de 30 minutos).
Cubra las batatas con parmesano rallado y sirva inmediatamente.
Notas
Por lo general, dejo que mis pechugas de pavo se descongelen en el refrigerador 1 o 2 días antes de que planee usarlas. Se descongelarán en su mayor parte, pero normalmente no del todo. ¡Esta bien!
Si prefieres una batata más tradicional, omite el parmesano y el tomillo y sustitúyelo por 1/2 cucharadita de canela molida. Luego, cúbrelos con jarabe de arce y malvaviscos.
Utilicé mi receta casera de pan de maíz , pero puedes usar una mezcla de pan de maíz o pan de maíz comprado en la tienda.
Herramientas necesarias
Sartén de media hoja | Termómetro de lectura instantánea
Nutrición
Calorías: 1066 kcal | Carbohidratos: 112 g | Proteína: 51 g | Grasa: 46 g | Grasa saturada: 16 g | Colesterol: 240 mg | Sodio: 2268 mg | Potasio: 1256 mg | Fibra: 9 gramos | Azúcar: 31 g | Vitamina A: 11931 UI | Vitamina C: 70 mg | Calcio: 351 mg | Hierro: 7 mg
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