Cómo preparar Crema de Guisantes Congelados
Para disfrutar de una riquísima crema de guisantes congelados, lo primero que debemos hacer es pelar la cebolla y el puerro, y picarlos.
Después, los rehogamos en una sartén, a fuego medio, con un poco de aceite. Cuando comiencen a ablandarse echamos la patata pelada y troceada, y rehogamos otro par de minutos.
Crema de Guisantes
Sopa de alubias con butifarra (Italia)
Incorporamos los guisantes congelados y cubrimos con agua. Cuando comiencen a hervir salpimentamos y bajamos un poco el fuego, dejando que hierva durante un cuarto de hora.
Antes de triturar comprobamos que la patata está tierna y quitamos un poco de agua si pensamos que nos va a quedar muy liquido, reservando el caldo por si finalmente tenemos que añadirlo.
Trituramos y pasamos la masa por el colador, opcionalmente. Después, solo quedaría emplatar la crema y decorar al gusto.
Puede ser con guisantes, una cucharada de yogur, pipas de calabaza, semillas de sésamo, unas hojas de hierbabuena… lo que más nos guste o más tengamos a mano. ¡Delicioso!
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