Mezcle los camarones en el aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
Para la ensalada:
Calienta la parrilla a fuego medio alto. Una vez calientes, agregue los camarones a la parrilla y cocine durante 2-3 minutos por lado, hasta que los camarones estén rosados y opacos. Deja que los camarones se enfríen durante 10 minutos mientras preparas el aderezo y la ensalada.
Para hacer la ensalada, divida y coloque las hojas de ensalada en 4 tazones. Cubra con el aguacate, los tomates cherry, el tocino desmenuzado, la cebolla y los huevos duros cortados por la mitad (o cortados en cubitos).
Cubra las ensaladas con los camarones y rocíe con el aderezo.
Servir inmediatamente.
Para el aderezo:
Para hacer el aderezo, agrega todos los ingredientes a un tazón pequeño y bate bien hasta que quede suave y cremoso.
CONSEJOS Y NOTAS:
Puedes usar cualquier tipo de aderezo que prefieras, pero esta vinagreta de mostaza y miel combina muy bien con los sabores frescos de esta ensalada.
Puede hacer ajustes fácilmente a esta ensalada agregando o quitando ingredientes según sus gustos. ¡El maíz asado es una excelente adición!
Para pegar el ajo, pícalo sobre una tabla de cortar y luego espolvoréalo ligeramente con sal kosher. Usa el lado ancho de tu cuchillo para presionar el ajo contra la tabla, arrastrándolo hacia ti mientras presionas hacia abajo. Continúe haciendo esto hasta que el ajo sea una pasta. Esto ayudará a que el ajo se derrita mejor en el aderezo.
Información nutricional:
Calorías: 748 kcal (37%) | Carbohidratos: 28 g (9%) | Proteína: 39 g (78%) | Grasa: 56 g (86%) | Grasa saturada: 12 g (75%) | Grasas poliinsaturadas: 7 g | Grasas monoinsaturadas: 32 g | Grasas trans: 0,1 g | Colesterol: 398 mg (133%) | Sodio: 1627 mg (71%) | Potasio: 1313 mg (38%) | Fibra: 8 g (33%) | Azúcar: 13 g (14%) | Vitamina A: 1706 UI (34%) | Vitamina C: 48 mg (58%) | Calcio: 149 mg (15%) | Hierro: 3 mg (17%)
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