En una olla grande, agrega 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio bajo y agrega el rabo de toro enjuagado. Sazona el rabo de toro en la olla con sal y pimienta. Cocine por todos lados para asegurarse de que se dore uniformemente.
A mitad de cocción del rabo de toro se pueden añadir los trozos de ternera, que también hay que condimentar.
Cocine tanto la carne asada como el rabo de toro hasta que se doren. Retirar y colocar la carne en un plato para usarla más tarde.
Agregue las cebollas picadas y el ajo picado más la mantequilla.
Cocine la cebolla y el ajo en la mantequilla derretida y retire los trozos dorados del fondo de la olla. ¡Esas son las cosas buenas que le darán sabor a tu plato!
Continúe cocinando hasta que las cebollas estén suaves y traslúcidas. A continuación añades las patatas, la zanahoria y los champiñones. Revuelva rápidamente durante un minuto, luego agregue el ketchup y la salsa inglesa. Nuevamente mezcle bien. Por último, agregue el cubo de estofado de carne japonés. Creo que agregar esto realmente mejorará mucho el sabor. Puede optar por no usar esto y simplemente agregar el tomate enlatado, pero use 100 ml menos de caldo de res.
Luego agregue el caldo de res y déjelo hervir. Vuelva a colocar los trozos de ternera y el rabo de toro en la olla. Sazone con sal, pimienta y azúcar.
Deje que la olla se cocine a fuego lento durante 1 a 1,5 horas hasta que la carne esté suave. Una vez que el guiso esté listo, la carne debe quedar tierna y blanda. Guise por más tiempo si prefiere una carne aún más suave… algunas personas pueden guisar durante 2 horas.
¡El color intenso y profundo de la salsa es tan atractivo jaja! Puede servir esto con baguette tostada o simplemente con arroz al vapor añejo, también es excelente.
Bajo la luz del sol, el color del guiso se ve un poco diferente… ¡pero aún así delicioso! :9 Es un placer comer esto cada vez… pero tampoco creo que sea exactamente saludable comer esto con demasiada frecuencia ¡jaja!
De todos modos, espero que les guste mi receta. ¡Envíame un mensaje/comentario si tienes alguna pregunta!
¡Buen fin de semana a todos!
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