Instrucciones
Cocine los fusilli en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
A fuego medio-alto, calienta una sartén antiadherente grande. Mezcle el salmón en harina para cubrirlo muy ligeramente. Calienta la mantequilla y el aceite en la sartén. Cuando la mantequilla se derrita, agregue el salmón y revuelva para cubrir con mantequilla. Agrega los champiñones y las chalotas a la sartén. Mezcle suavemente. Espolvorear con sal y pimienta. Agrega el vino blanco, el jugo de limón, el estragón, las alcaparras y el caldo. Cocine, revolviendo suavemente hasta que esté bien mezclado. Agregue la crema agria y Worcestershire. Pruebe y ajuste el condimento según sea necesario.
Agregue los fusilli y revuelva suavemente. Dividir en dos porciones y servir inmediatamente.
Nutrición
Porción: 1 g , Calorías: 682 kcal , Carbohidratos: 74 g , Proteínas: 38 g , Grasas: 24 g , Grasas saturadas: 7 g , Colesterol: 84 mg , Sodio: 170 mg , Potasio: 1085 mg , Fibra: 4 g , Azúcar: 6 g , Vitamina A: 279 UI , Vitamina C: 9 mg , Calcio: 82 mg , Hierro: 3 mg
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