Precalienta el horno a 425 grados.
Agregue la mozzarella y el queso crema a un tazón grande apto para microondas y cocine en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que se derrita.
Revuelva el queso hasta que quede suave y agregue la harina de almendras, el huevo, el condimento ranchero y las hojuelas de pimiento rojo.
Coloque la masa sobre una hoja grande de papel pergamino. Cubra con una segunda hoja de pergamino. Extienda la masa hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.
Use un cuchillo afilado o un cortador de pizza para cortar la masa en trozos cuadrados de 1 pulgada, lo que producirá aproximadamente 60 trozos.
Transfiera las galletas a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornee por 5 minutos, voltee las galletas y hornee por 5 minutos más.
Dejar enfriar antes de servir.
CONSEJOS Y NOTAS:
Guarde las galletas bien tapadas en el refrigerador hasta por 5 días.
Asegúrese de usar la mezcla de condimentos rancheros secos y el aderezo líquido para ensaladas que no esté ya preparado.
Estas galletas no quedarán tan crujientes como una galleta tradicional, pero extenderlas finamente ayuda.
Información nutricional:
Porción: 15 galletas saladas | Calorías: 235 kcal (12%) | Carbohidratos: 4 g (1%) | Proteína: 17 g (34%) | Grasa: 18 g (28%) | Sodio: 499 mg (22%) | Fibra: 1 g (4%) | Azúcar: 1 g (1%) | Carbohidratos netos: 3 g (6%
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