Batir los ingredientes secos en un tazón grande o, como hago frecuentemente, en una taza medidora de vidrio grande.
Batir el suero de leche, los huevos y el extracto de vainilla hasta que se combinen. Algunos bultos pequeños están bien.
Deje reposar la masa para panqueques durante 10 minutos.
Calienta una sartén grande o plancha a fuego medio.
Rocíe con aceite en aerosol antiadherente O unte con mantequilla o aceite.
Sirva 1/3 – 1/2 taza de masa en la plancha para cada panqueque.
Voltee los panqueques cuando aparezcan pequeñas burbujas en la superficie y continúe cocinando por el lado opuesto hasta que estén dorados.
Servir con mantequilla y almíbar.
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Nutrición
Calorías: 120 kcal | Carbohidratos: 20 g | Proteína: 4 g | Grasa: 2 g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 31 mg | Sodio: 255 mg | Potasio: 170 mg | Azúcar: 4 g | Vitamina A: 105 UI | Calcio: 89 mg | Hierro: 1,2 mg
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