En primer lugar empezamos preparando las albóndigas picadas: Mezclamos la carne con el perejil, la sal, la pimienta, el pimentón, un poco de aceite de oliva y el puré de pimientos. Formar las albóndigas y reservar.
PASO 2
A continuación, en un tajín u otro, sofreímos la cebolla morada picada con el ajo en un chorrito de aceite de oliva. Añade las albóndigas y dóralas unos minutos.
PASO 3
Luego agrega los guisantes congelados y las patatas cortadas en cubos pequeños. Sazone con sal y pimienta, agregue jengibre, cúrcuma y comino. Mezcle suavemente.
PASO 4
Finalmente agregue el agua y cocine a fuego medio durante 15-20 minutos, tapado. Unos minutos antes de finalizar la cocción añadir un poco de perejil y cilantro picado.
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