Coloque las zanahorias pequeñas, el azúcar moreno, la sal y la canela en una olla de cocción lenta de 5 o 6 cuartos y revuelva para combinar.
Agrega el jarabe de arce a la olla y revuelve para cubrir las zanahorias.
Corta la mantequilla en trozos y colócala sobre las zanahorias.
Coloque la tapa sobre la olla eléctrica. Cocine las zanahorias a fuego alto durante 3 horas.
Después de 3 horas, descubre la olla. Deje que las zanahorias continúen cocinándose a temperatura alta durante 30 minutos sin tapar (esto permitirá que el glaseado se espese un poco).
Si lo deseas, decora las zanahorias con unas ramitas de tomillo fresco y luego sírvelas calientes.
CONSEJOS Y NOTAS:
Asegúrese de usar jarabe de arce real y no jarabe para panqueques para esta receta. La miel también funciona bien.
Para obtener un glaseado aún más espeso, retire las zanahorias de la olla de cocción lenta con una espumadera y colóquelas en una fuente para servir. Transfiera el líquido a una cacerola a fuego medio y deje hervir. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia, para espesar. Vierta el glaseado sobre las zanahorias y sirva.
Información nutricional:
Calorías: 161 kcal (8%) | Carbohidratos: 23 g (8%) | Proteína: 1 g (2%) | Grasa: 8 g (12%) | Grasa saturada: 5 g (31%) | Grasas poliinsaturadas: 0,4 g | Grasas monoinsaturadas: 2 g | Grasas trans: 0,3 g | Colesterol: 20 mg (7%) | Sodio: 297 mg (13%) | Potasio: 303 mg (9%) | Fibra: 3 g (13%) | Azúcar: 18 g (20%) | Vitamina A: 15874 UI (317%) | Vitamina C: 3 mg (4%) | Calcio: 57 mg (6%) | Hierro: 1 mg (6%)
ADVERTISEMENT
