Las lentejas se encuentran entre las legumbres más populares y apreciadas, por su inconfundible sabor y su versatilidad en la preparación de multitud de recetas diferentes.
Parte de nuestra tradición culinaria y consumida desde la época de los antiguos romanos, las lentejas son también un ingrediente rico en propiedades y beneficios para nuestra salud.
La sopa de lentejas forma parte de la dieta básica de los italianos, siendo un plato rico y nutritivo que se puede preparar rápidamente y satisface todos los paladares.
Las lentejas son una rica fuente de proteínas vegetales y fibra, además de hierro, manganeso, potasio, zinc, fósforo y calcio. Entre las vitaminas de las lentejas encontramos el ácido fólico, la vitamina A, las del complejo B, C, K y E.
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