Soufflé De Queso Mexicano

Ingredientes
2 cebollas medianas , rebanadas
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 chiles jalapeños frescos enteros (cortados en mitades a lo largo, sin semillas y cortados en tiras)
2 dientes de ajo medianos , picados
1½ tazas de granos de maíz frescos (sin la mazorca)
sal y pimienta negra recién molida, al gusto
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1¼ tazas (5 onzas) de queso Monterey Jack rallado
⅔ taza de queso cheddar rallado
6 huevos extra grandes , ligeramente batidos
½ taza de leche

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